पहल न्यूजील्याण्ड शेफ अभाव कम गर्ने उद्देश्य छ

न्यूजील्याण्ड आतिथ्य उद्योगले लामो समयदेखि आफ्नो वृद्धिको बारेमा घमण्ड गरेको छ, तर अब त्यो सफलताले समस्या निम्त्याएको छ - अनुभवी शेफहरूको बढ्दो अभाव।

मानुकाउ इन्स्टिच्युट अफ टेक्नोलोजीले युवा शेफहरूलाई नयाँ भूमिकाहरूमा प्रशिक्षण दिन भर्ती फर्मसँग साझेदारी गरेको छ।

Waiheke टापुमा रहेको Oyster Inn न्यूजील्याण्डको शीर्ष रेस्टुरेन्टहरू मध्ये एक हो। यो अब जोश Eisenhut को कार्यस्थल हो, एक पूर्व रसद प्रबन्धक जसले आफ्नो जोश पछ्याउने निर्णय गरे।

"म सधैं खाना पकाउन चाहन्थें र सधैं एक शेफ बन्न चाहन्थे, त्यसैले यसको लागि जाने निर्णय गरे," उनी भन्छन्।

श्री Eisenhut मानुकाउ इन्स्टिच्युट अफ टेक्नोलोजीमा अध्ययन गर्नुभयो, जसले भर्खरै भर्ती कम्पनी होस्पोवर्ल्डसँग उद्योगका नेताहरूसँग नयाँ-नयाँ शेफहरू राख्नको लागि साझेदारी गरेको छ।

होस्पोवर्ल्डको टोबी किंग्सले भन्छन्, "हामी उनीहरूसँग पनि साझेदारी गर्छौं र उनीहरूलाई आवश्यक पर्ने सल्लाहकारहरू पाउँदैछन् र उनीहरू आफूले चाहेको उद्योगमा छन् भनी सुनिश्चित गर्न उनीहरूको क्यारियरमा उनीहरूसँग जाँच गर्न जारी राख्छौं," होस्पोवर्ल्डको टोबी किंग्सले भन्छन्।

ओइस्टर इनका मास्टर शेफ, एन्थोनी म्याकनामारा, टोनी ब्लेयर र गोर्डन ब्राउनको निजी शेफ भएपछि न्यूजील्याण्ड सरेका थिए। उनी भन्छन् कि त्यहाँ वरिष्ठ भूमिकाहरूमा शेफको कमी छ, र यसले जुनियर स्टाफलाई धेरै चाँडो बढुवा गर्न नेतृत्व गर्दछ।

उद्योगको आफ्नै सफलताकै कारण अभाव भएको उनको भनाइ छ ।

"कुनै पनि उद्योग जसले यस्तो विकास अवधिबाट गुज्रिरहेको छ, सधैं अभावको सामना गर्ने छ, र मलाई लाग्छ कि न्यूजील्याण्ड त्यही ठाउँमा छ," श्री म्याकनामारा भन्छन्।

रेस्टुरेन्ट एसोसिएसनले उपलब्ध जागिरहरू भर्नका लागि पर्याप्त दक्ष शेफहरू छैनन्, विशेष गरी अकल्याण्ड र क्वीन्सटाउन जस्ता हटस्पटहरूमा।

अध्यागमन न्यूजील्याण्डले शेफहरूलाई न्यूजिल्याण्डमा कामको लागि आवेदन दिनको लागि प्रोत्साहन दिइरहेको छ।

थप समाचार र अद्यावधिकहरूका लागि, तपाईंको भिसा आवश्यकताहरू वा अध्यागमन वा कार्य भिसाको भर्खरै भ्रमणको लागि तपाईंको प्रोफाइलको नि: शुल्क मूल्याङ्कनका लागि सहायता। www.y-axis.com