चाँडै आउँदैछ, UK मा करी कलेज

16 मार्च 2009, 0317 बजे IST, IANS लन्डन: कडा अध्यागमन नियमहरूले दबाएर बेलायतमा भारतीय खाना पकाउने क्याटरर र रेष्टुरेन्टहरूले "विपत्ति" सामना गरिरहेको उद्योगलाई बचाउन विशेष करी कलेजको आवश्यकता रहेको बताएका छन्। लन्डन स्कूल अफ करीलाई ३.५ बिलियन पाउण्डको उद्योगका नेताहरूले प्रस्ताव गरेका छन् जसले भन्छन् कि नयाँ बिन्दुमा आधारित अध्यागमन प्रणालीले भारतीय खाना पकाउन सक्ने योग्य शेफहरूलाई स्रोत बनाउन गाह्रो गरिरहेको छ। पोइन्टमा आधारित प्रणाली अन्तर्गत दक्षिण एसियाबाट आयात गरिएका शेफहरूले खाना पकाउने सीप मात्रै नभई उच्च कमाउने र अंग्रेजी भाषाको राम्रो ज्ञानका साथै औपचारिक योग्यता पनि हासिल गर्नुपर्ने हुन्छ। नियम उल्लङ्घन गर्ने रेष्टुरेन्टहरूले कडा जरिवानाको सामना गर्नुपरेको छ र अध्यागमन विभागले हालै बेलायतका धेरै खाने ठाउँहरूमा छापा मारेको छ। बंगलादेश क्याटरर्स एसोसिएसनका शेख अकलाक अहमदले द अब्जर्भर अखबारलाई ३०,००० अतिरिक्त कर्मचारीको अभाव पूर्ति गर्न आवश्यक रहेको बताए। "हाम्रा शेफहरूसँग खाना पकाउने सीपहरू छन् - केवल चिन्न नसकिने, पोर्टेबल योग्यताहरू," उनले भने। "यदि हामीलाई बाहिरबाट मानिसहरू ल्याउन अनुमति छैन भने, हामी के भनिरहेका छौं कृपया हामीलाई स्थानीय रूपमा मानिसहरूलाई तालिम दिन मद्दत गर्नुहोस्," उनले थपे। उद्योगले कलेज स्थापना गर्न सरकारी कोष आवश्यक रहेको बताउँछ, जसले वार्षिक करिब १,२०० विद्यार्थीहरूलाई करी मेकिंगमा डिप्लोमा प्रदान गर्दछ। योजनालाई कन्जरभेटिभ पार्टीका सांसद एनी मेनले समर्थन गरेका छन्, जसले भने: "उनीहरूले यसलाई उद्योगको बचतको रूपमा हेर्छन्। बेरोजगार मानिसहरूलाई शीर्ष करी रेस्टुरेन्टमा पठाउनु र उनीहरूले मसला र मिश्रण र खाना पकाउन सक्षम हुने अपेक्षा गर्नु राम्रो होइन। ।" एप्सममा मिशेलिन-सूचीबद्ध ले राज रेस्टुरेन्ट चलाउने इनाम अलीले चेतावनी दिए: "सरकारले हामीसँग काम नगरेसम्म पबहरू जस्तै भारतीय रेस्टुरेन्टहरू हराउनेछन्।"