ब्रिटिश कोलम्बियामा रेस्टुरेन्ट उद्योग श्रमिक अभाव संग संघर्ष गर्दै

ब्रिटिश कोलम्बियाका रेस्टुरेन्टहरूले दक्ष कर्मचारीहरू खोज्न र कायम राख्न लामो सङ्घर्ष गरेको छ। ब्रिटिश कोलम्बिया रेस्टुरेन्ट र फूडसर्भिसेस एसोसिएसनले हालै मेट्रो भ्यानकुभर रेस्टुरेन्ट श्रम अभाव भनिने एक रिपोर्ट जारी गर्‍यो।

प्रतिवेदनका अनुसार ब्रिटिश कोलम्बियाले आगामी दश वर्षमा ५१४,००० दक्ष रेस्टुरेन्ट कामदारको कमी हुनसक्छ। प्रतिवेदनले यो पनि संकेत गर्दछ कि रेस्टुरेन्ट उद्योगमा दक्ष पेशेवरहरूको अभाव मुख्यतया लामो घण्टा, कम तलब र पुरानो सामाजिक गतिशीलतामा आधारित संस्कृतिको कारण हो। साथै, ब्रिटिश कोलम्बियाको अस्थायी विदेशी कामदार कार्यक्रममा परिवर्तनहरूले भर्तीकर्ताहरूलाई रिक्त जागिरहरूको लागि अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा दक्ष कर्मचारीहरू भर्ती गर्न असक्षम भएको छ। यस बीचमा, ब्रिटिस कोलम्बियामा पहिले नै काम गरिरहेका शेफहरू र कुकहरूले बर्नआउटको संकेतहरू प्रदर्शन गरिरहेका छन्। तसर्थ, तिनीहरूले आफ्ना साथीहरूलाई पेशा सिफारिस गर्दैनन्। यी कारकहरूले उपलब्ध पदहरू र तिनीहरूलाई भर्न उपलब्ध कार्यबल बीच ठूलो अन्तर सिर्जना गर्दछ।

ब्रिटिश कोलम्बियाको रेस्टुरेन्ट उद्योग ऐतिहासिक रूपमा 15 र 22 वर्ष बीचका कामदारहरूको सबैभन्दा ठूलो रोजगारदाता भएको छ।। यो समूहमा मुख्यतया आफ्नो शिक्षा, व्यावसायिक योग्यता र ट्रेड इजाजतपत्रको लागि जीवनयापन र आवासको मूल्य वृद्धिको बीचमा कोष खोज्ने कामदारहरू हुन्छन्।

बेन किली भ्यानकुभरका शेफ हुन् जसलाई युरोप र विश्वका अन्य देशहरूमा धेरै प्रतिष्ठित किचनहरूमा काम गर्ने अनुभव छ। उनी हाल प्यासिफिक इन्स्टिच्युट अफ कलिनरी आर्ट्स (PICA) मा पढाउँछन्, जुन विद्यालयले विगत २० वर्षदेखि पाक कला सिकाउँदै आएको छ।

रेस्टुरेन्ट उद्योगमा श्रमिक समस्याका धेरै कारणहरू रहेको श्री किली बताउँछन्। तिनीहरूमध्ये सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भनेको प्रवेश-स्तर कुक पदहरूले अत्यन्त कम ज्याला तिर्ने हो। भ्यानकुभर संसारको सबैभन्दा महँगो शहरहरू मध्ये एक हो। महँगो सहरमा यति कम पारिश्रमिकमा बाँच्न गाह्रो हुने भएकाले अहिले युवा श्रमिकहरू रेस्टुरेन्ट उद्योगतर्फ आकर्षित भएका छैनन् ।

दोस्रो कारण, श्री किलीले औंल्याए जस्तै, रेस्टुरेन्ट उद्योग अझै पुरानो सामाजिक गतिशीलतामा चलिरहेको छ। उनी भन्छन् कि उनका सबैभन्दा उत्कृष्ट विद्यार्थीहरू महिला हुन्। यद्यपि, रेस्टुरेन्ट उद्योगमा महिलाहरूको प्रतिनिधित्व अत्यन्तै कम छ। यो पितृसत्तात्मक संस्कृतिलाई श्रेय दिन सकिन्छ जुन रेस्टुरेन्टहरू पछ्याउँछन्। यो संस्कृतिलाई परिवर्तन गर्नुपर्ने उनको भनाइ छ । प्रतिभालाई मान्यता दिनुपर्छ र फस्टाउन प्रोत्साहन गर्नुपर्छ।

श्री किलीले औंल्याएका अर्को समस्या विद्यार्थी भिसा समस्याहरू हुन्। उनी भन्छन् कि पहिले अन्तर्राष्ट्रिय विद्यार्थीहरूले PICA मा अध्ययन गर्न सक्षम थिए र त्यसपछि आफ्नो व्यापार लागू गर्न दुई वर्षको कार्य भिसाको लागि आवेदन दिन सक्षम थिए। यद्यपि, संशोधित भिसा नियमहरू अन्तर्गत, अन्तर्राष्ट्रिय विद्यार्थीहरूले अब त्यसो गर्न सक्दैनन्। नयाँ नियमहरूले उनीहरूलाई वर्क भिसाका लागि अयोग्य ठहराएको हुनाले, उनीहरूले प्रशिक्षण पूरा गरेपछि छोड्नुपर्नेछ।

श्री किली थप्छन् कि कुकहरूको उच्च माग छ, तर योग्य अन्तर्राष्ट्रिय विद्यार्थीहरूले ती पदहरू भर्न सक्षम छैनन्।

Y-Axis ले भिसा र अध्यागमन उत्पादनहरूको विस्तृत श्रृंखलाका साथै क्यानाडाको लागि अध्ययन भिसा, क्यानाडाको लागि कार्य भिसा, क्यानाडा मूल्याङ्कन, क्यानाडाको लागि भिजिट भिसा र क्यानाडाको लागि व्यापार भिसा लगायत इच्छुक विदेशी विद्यार्थीहरूको लागि सेवाहरू प्रदान गर्दछ। हामी क्यानाडामा विनियमित अध्यागमन परामर्शदाताहरूसँग काम गर्छौं।

यदि तपाईं अध्ययन गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, क्यानाडा मा काम गर्नुहुन्छ, भ्रमण गर्नुहोस्, लगानी गर्नुहोस् वा क्यानडामा बसाइँ सर्नुहोस्, Y-Axis सँग कुरा गर्नुहोस्, विश्वको नम्बर 1 अध्यागमन र भिसा कम्पनी।

यदि तपाईंले यो ब्लग आकर्षक फेला पार्नुभयो भने, तपाईंले पनि मन पराउन सक्नुहुन्छ...

क्यानडाले २०२० को पहिलो एक्सप्रेस एन्ट्री ड्रमा ३४०० आमन्त्रित गरेको छ